Vakum makinası fiyatları

Vakum nedir,  vakum makinesi nedir ? 

Kurutma, konservasyon, tuzlama, gibi Gıda Muhafaza Tekniklerin den biri de vakumlama dır. Gıdadaki Mikrobiyolojik ve enzimatik değişimlere engel olarak raf ömründe  artış sağlamak amaçlanır.

Vakum makinesi ; Vakum haznesi, rezistans çeneleri, vakum pompası, elektrik motoru , kısımlarından oluşur.

Vakum-makinesi-desktop

Vakumlama ile gıdaların raf ömrü arasındaki ilişki 

Vakumlama genel olarak gıdaların raf ömründe artış sağlar. Ancak vakumlanmış bir ürününün raf ömründe 1 ay 2 ay  3 ay gibi kesin bir süre ile artış sağlar düşüncesi yanlıştır. Raf ömrü vakumlama değerinin dışında aşağıdakiler ilede ilgilidir.

  • Gıda nın mikrobiyolojik yükü (Paketleme öncesi)
  • Su oranı
  • Paketleme öncesi ve sonrası muhafaza sıcaklığı.

Gıdaların ortalama raf ömürleri

Ürün Vakum suz 0 C de Vakum lu 0 C de
Kırımızı et 6 gün 30-40 gün
Kıyma 2 gün 20 gün
Tavuk 4 gün 30 gün
Balık 2 gün 20-30 gün
Taze Kaşar 7 gün 2 Ay
Beyaz Peynir 15 gün 3 Ay
Açık Sucuk 1 Ay 6 Ay
Yoğurt 6 gün 1 Ay
Ekmek 5 gün 21 gün

Vakum makinası alımında dikkat edilmesi gerekenler; 

  1. Paslanmaz Çelik yapıda olmalı . ( Kolay temizlik için şartdır )
  2. Kuvvetli vakum emiş kabiliyetinde olmalı. ( Min. %99.99 olmalı )
  3. Poşet sızdırmaz bir mühürleme ile kapatılmalıdır. (Aksi halde vakum kaçakları oluşur )
  4. Yardımcı teknolojiler ile uyumlu olmalı ( Gazlı vakum , U.V. ışın .. vb)
  5. Garantili ve yerli imalat ürünler tercih edilmeli.

vakum-pompası

Dilimleme makinesi alırken nelere dikkat edilmelidir. 

  1. Paslanmaz Çelik yapıda olmalı . ( Temizlik için şart )
  2. Motoru kuvvetli olmalı. Minimum 1 Kw
  3. Dilim kalınlıkları kolayca ayarlanabilir olmalı.
  4. Dilimleme sırasında en az zayiat çıkarmalı. ( Doğru bıçak seçimi ile mümkün )

dilimleme-makinesi-yeni

Yazar: Novivac

Novivac makine , tamamı yerli imalat makinelerine duyduğu güveni 2 yıl garanti vererek kanıtlıyor. Size özel üretimler için bizler ile temasa geçin.

“Vakum makinası fiyatları” için 1 yorum

Bir Cevap Yazın