Vakum makinası fiyatları

Vakum nedir,  vakum makinesi nedir ? 

Kurutma, konservasyon, tuzlama, gibi Gıda Muhafaza Tekniklerin den biri de vakumlama dır. Gıdadaki Mikrobiyolojik ve enzimatik değişimlere engel olarak raf ömründe  artış sağlamak amaçlanır.

Vakum makinesi ; Vakum haznesi, rezistans çeneleri, vakum pompası, elektrik motoru , kısımlarından oluşur.

Vakum-makinesi-desktop

Vakumlama ile gıdaların raf ömrü arasındaki ilişki 

Vakumlama genel olarak gıdaların raf ömründe artış sağlar. Ancak vakumlanmış bir ürününün raf ömründe 1 ay 2 ay  3 ay gibi kesin bir süre ile artış sağlar düşüncesi yanlıştır. Raf ömrü vakumlama değerinin dışında aşağıdakiler ilede ilgilidir.

  • Gıda nın mikrobiyolojik yükü (Paketleme öncesi)
  • Su oranı
  • Paketleme öncesi ve sonrası muhafaza sıcaklığı.

Gıdaların ortalama raf ömürleri

Ürün Vakum suz 0 C de Vakum lu 0 C de
Kırımızı et 6 gün 30-40 gün
Kıyma 2 gün 20 gün
Tavuk 4 gün 30 gün
Balık 2 gün 20-30 gün
Taze Kaşar 7 gün 2 Ay
Beyaz Peynir 15 gün 3 Ay
Açık Sucuk 1 Ay 6 Ay
Yoğurt 6 gün 1 Ay
Ekmek 5 gün 21 gün

Vakum makinası alımında dikkat edilmesi gerekenler; 

  1. Paslanmaz Çelik yapıda olmalı . ( Kolay temizlik için şartdır )
  2. Kuvvetli vakum emiş kabiliyetinde olmalı. ( Min. %99.99 olmalı )
  3. Poşet sızdırmaz bir mühürleme ile kapatılmalıdır. (Aksi halde vakum kaçakları oluşur )
  4. Yardımcı teknolojiler ile uyumlu olmalı ( Gazlı vakum , U.V. ışın .. vb)
  5. Garantili ve yerli imalat ürünler tercih edilmeli.

vakum-pompası

Dilimleme makinesi alırken nelere dikkat edilmelidir. 

  1. Paslanmaz Çelik yapıda olmalı . ( Temizlik için şart )
  2. Motoru kuvvetli olmalı. Minimum 1 Kw
  3. Dilim kalınlıkları kolayca ayarlanabilir olmalı.
  4. Dilimleme sırasında en az zayiat çıkarmalı. ( Doğru bıçak seçimi ile mümkün )

dilimleme-makinesi-yeni

Gazlı vakum makinesi Kv600 MAP

Kv600 MAP Gazlı Vakum Makinesi

Modifiye Atmosfer Paketleme sistemi ile çalışan Kv600 Vakumlama sonrası vakum haznesine gıda gazı verir. Yeterli basınç değerine ulaşıldığında ise pistonlar üst folyo ile alt kabı ısı etkisi yapıştırır.

Teknik Özellikleri – Kv 600   

 

 

 

Gazlı MAP ambalaj vakum makinesi kv600

Dış Ölçüler 104 x 64 x h:104
Pompa 20 m3/h
Kapasite 20-30 Sn/İşlem
Güç 1,7 Kw/h
Ağırlık Takr 140 kg
Gerilimi 380 V 50-60 Hz
Gövde Yapı AISI304 Çelik

.

* Tüm ürünlerimiz %100 yerli imalatı olup . 2 Yıl GARANTi lidir. ** Özel üretim Vakum makinası için termin süreleri 1-2 aydır.

Avantajları

  • Saatde 100 işlem kapasite ( 300 kg / Saat )
  • Krom paslanmaz Çelik gövde yapısı ile kolay temizlenir,hijyenik üretim
  • Yurtdışı muadillerinin Yarı Fiyatına.

gıda gazları

Vakummeter Sistemli Kv600 -Yeni

. Eski tip paketleme sistemlerinde vakumlama ve gaz verme işlemleri süreye bağlı yapılır, vakum haznesindeki gerçek vakum basınç değeri ölçümlenmez.

Vakummeter sistemlerde ise makine komutları süreye bağımlı değildir. Ürünün bulunduğu vakum haznesin de gerçek anlık vakum ve gaz değerlerinin ölçümlenip vakumlamanın yada gaz vermenin devam edilip edilmeyeceğini bir işlemci tarafından tayin edilir.